Faustlab крафтовая пивоварня

пивоварня

Наша контрактная пивоварня основана в 2015 году. С самого начала своей деятельности в основу нашей продукции мы решили заложить не следование моде или гонку за экстремальными показателями, а гармоничные и интересные сочетания вкусов, которые позволили бы варить пиво для самых взыскательных любителей этого древнего и многогранного напитка. Призвав на помощь опыт мировой гастрономии, мы стараемся перенести его в наши рецепты. Также было решено, что мы не будем пытаться снижать себестоимость напитков выбором некачественных ингредиентов или снижением их количества. Мы любим яркие, искрящиеся сорта, обладающие высокой плотностью, насыщенным вкусом, «взрывающиеся» на языке своей газированностью, и эту любовь мы несем в наше пиво. Тщательный отбор дрожжевых штаммов; использование бельгийского и немецкого солода; американских, английских, немецких, новозеландских и чешских хмелей - вот три кита, на которых стоит наша пивоварня. Выбор названия так же был неслучаен, в названии пивоварни заключена реминисценция на великое произведение Гете. Мы очарованы идеей всепоглощающей страсти к исследованию и познанию, идеей достичь идеала в своих ретортах любой ценой. Мы горды называться FaustLab Brewery!

process 2


Индийский эль «Yan-Gant-Y-Tan»

IPA, произведенный нашей пивоварней, обращает на себя внимание несколько необычными вкусo-ароматическими характеристиками, отличающими его от основной массы индийских светлых элей. Разрабатывая этот сорт, мы не ставили перед собой цель сварить пиво, обладающее чрезвычайно высокими показателями горечи или крепости, задача заключалась в производстве наиболее гармоничного, питкого и освежающего пива, которое могло бы удовлетворить вкус как начинающих любителей, так и искушенных специалистов. Результатом изысканий стал эль, который за счет невысокой степени сбраживания сусла и деликатного внесения американских хмелей демонстрирует выверенный баланс горечи и хмелевой сладости, при этом демонстрируя полное округлое тело и освежающий, благодаря высокому уровню карбонизации, вкус. Аромат тонкий, персиково-цитрусовый с уверенной солодовой нотой и цветочно-медовыми оттенками. В послевкусии явно читаются грейпфруты и помело, а горечь, несмотря на достаточно высокий уровень, держится недолго и не мешает наслаждаться напитком. Рекомендуем употреблять наш эль при температуре 7-9˚C в качестве аперитива или сопровождая им острые блюда, приготовленными на углях.

IBU 52
ABV 5.6%
OG 16.5%
process 3


Стаут «Leo Viridis»

Наш стаут использует гармоничное сочетание ингредиентов, уже давно ставшее классикой в мировой гастрономии. Помимо базовых и карамельных солодов, хмеля и дрожжей, в напиток на дображивание были добавлены сладкие и красные апельсины. В аромате стаута соседствуют тона апельсинов, пряных трав, жженой карамели и горького шоколада. Полнотелое пиво демонстрирует средний уровень карбонизации и плотную мелкозернистую пену бежевого оттенка. Во вкусе присутствуют тона крепкого кофе, горького шоколада, какао и пряностей, легкие карамельные ноты и яркий, но не доминирующий вкус апельсина. За счет высокой, но не агрессивной крепости, напиток обладает долгим согревающим послевкусием, напоминающем о бельгийском апельсиновом шоколаде на легком солодовом фоне. Рекомендуем завершить напитком плотный ужин, подав его при температуре 12-14°C и сопроводив бокал прохладного стаута зеленым виноградом и тарелкой выдержанных сыров.

IBU 26
ABV 10,6%
OG 26%